Jajanan Legendaris, Kamir Khas Pemalang
Jajanan legendaris khas Kabupaten Pemalang yaitu kamir banyak dicari saat Ramadan. Jajanan yang berbentuk mirip dorayaki ini dengan rasa manis, gurih dan legit, dibuat dengan resep khusus. Usaha pembuatan kue kamir yang bertahan hingga saat ini adalah Kamir Mawar Chamidah di jalan Semeru, Kelurahan Mulyoharjo, Kabupaten Pemalang. Untuk mempertahankan cita rasa, Kamir masih dibuat dengan cara tradisional dan menggunakan resep turun temurun. Untuk bahan baku pembuatan kamir ada dua jenis. Yaitu dengan terigu dan tepung beras, atau menggunakan tape singkong, gula, margarine dan bumbu khusus lainnya. Cara pembuatannya, bahan baku diaduk hingga bercampur dan kental dituangkan dalam puluhan cetakan dengan nyala api yang sudah distandarkan. Kamir yang berbahan baku dari terigu, dibolak-balik hingga benar-benar matang. Bahkan cenderung agak gosong karena banyak yang suka. Sedangkan kamir yang terbuat dari tepung beras, dicetak dan ditutup tapi tidak dibalik. Sehingga mirip bentuknya dengan kue...